Biscuits au fromage et aux courgettes

• 2 tasses (250 g) de farine tout usage
• 2 c. à thé (8 g) de levure chimique
• 1/2 c. à thé (2,5 g) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2,5 g) de sel
• 1/2 c. à thé (2,5 g) de poudre d’ail
• 1 tasse (100 g) de courgettes râpées (l’excès d’humidité a été évacué)
• 1 tasse (100 g) de fromage cheddar râpé
• 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
• 2/3 tasse (160 ml) de babeurre
• 1 gros œuf

Instructions

1. Préchauffer le four :
   • Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Préparez les ingrédients secs :
   • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d’ail. Fouetter pour répartir uniformément les ingrédients.
3. Ajoutez les courgettes et le fromage :
   • Incorporez les courgettes râpées et le cheddar aux ingrédients secs, en veillant à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
4. Préparez les ingrédients humides :
   • Dans un bol séparé, fouettez ensemble le beurre fondu, le babeurre et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Mélanger les ingrédients humides et secs :
   • Versez les ingrédients humides dans le mélange sec. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop, car cela peut rendre les biscuits denses.
6. Répartir la pâte :
   • À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à glace, déposez 12 portions égales de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Espacez-les d’environ 5 cm.
7. Cuire :
   • Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus.
8. Laisser refroidir et servir :
   • Laissez refroidir légèrement les biscuits sur une grille avant de servir.

Suggestions de présentation

• Servir chaud avec une cuillerée de beurre ou de fromage à la crème.
• Accompagnez-le de soupes, de ragoûts ou de chili pour un repas réconfortant.
• Dégustez-le comme petit-déjeuner salé avec des œufs et du bacon.

Conseils de cuisine

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