Préchauffer votre four à 400°F (200°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et l’ail haché, et faire sauter jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail soit parfumé.
Ajouter le poulet cuit et les légumes mélangés dans la poêle. Incorporer le thym séché, le sel et le poivre. Cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque feuille de pâte feuilletée pour l’aplatir légèrement. Couper chaque feuille en 4 carrés égaux.
Déposer une portion du mélange de poulet et de légumes au centre de chaque carré de pâte en laissant une petite bordure sur les bords.
Pliez chaque carré de pâte en deux en diagonale, créant une forme de triangle. Appuyez fermement sur les bords pour sceller les tartes.
Transférer les tartes à la main sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez le dessus avec la dorure à l’œuf battu qui leur donnera une couleur dorée à la cuisson.
Cuire les tartes à la main dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de servir. Ces tartes à la main peuvent être dégustées tièdes ou à température ambiante.
Conseils et Conservation des Tartes aux Mains Salées
Conseils pour une Préparation Réussie
Manipulation de la pâte feuilletée:
Travaillez la pâte lorsqu’elle est froide pour éviter qu’elle ne devienne collante.
Si elle commence à ramollir, placez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de continuer.
Scellage parfait:
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