Saupoudrez les endives de sucre dès le début de la cuisson pour obtenir une belle caramélisation légère et équilibrée.
Maîtriser la texture :
Cuisez les endives à feu doux pour qu’elles soient tendres mais pas trop molles. Une cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement.
Sublimer la crème :
Préférez une crème fraîche épaisse ou entière pour une sauce plus onctueuse et savoureuse.
Sauce onctueuse
Ajoutez une touche de jus de citron pour équilibrer la richesse de la crème.
Variantes gourmandes :
Avec du fromage : Parsemez de gruyère râpé ou de parmesan avant de servir pour un plat encore plus gourmand.
Noix et miel : Ajoutez des noix concassées et un filet de miel pour une touche sucrée et croquante.
Herbes fraîches : Saupoudrez de persil ou de ciboulette hachée pour une note de fraîcheur.
Accompagnements parfaits :
Servez vos endives avec du poisson grillé, du poulet rôti ou une purée maison pour un repas équilibré et savoureux.
Avec ces conseils, vos endives sautées à la crème seront toujours un succès !
Conservation des Endives Sautées à la Crème
Fromage râpé
Noix
Au Réfrigérateur :
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