Refroidir rapidement : Laissez le plat refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur pour éviter la prolifération bactérienne.
Récipient hermétique : Transférez le cabillaud et la sauce dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la sauce recouvre bien le poisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Durée : Ce plat peut se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Au-delà, la texture du poisson risque de se dégrader.
Congélation
Préparation pour congeler : Si vous prévoyez de congeler, ne congelez que la partie poisson et sauce. Les poireaux ont tendance à perdre leur texture après décongélation.
Durée : Le cabillaud en sauce peut être congelé jusqu’à 2 mois.
Emballage : Placez le plat dans un sac de congélation ou un récipient adapté, en éliminant un maximum d’air. Étiquetez avec la date.
Décongélation et réchauffage
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