Poireaux : Pour une texture plus fondante, vous pouvez couvrir la poêle pendant la cuisson des poireaux pour les étuver légèrement.
Pâte de curry : Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices. Une pâte de curry jaune ou verte peut également être utilisée pour varier les saveurs.
Poisson : Si vous n’avez pas de dos de cabillaud, essayez avec du lieu noir, du merlu ou même du saumon.
Coriandre : Pour ceux qui n’aiment pas la coriandre, remplacez-la par du persil plat ou de la ciboulette.
Variations :
Accompagnement : Servez ce plat avec du riz basmati, des nouilles de riz ou du quinoa pour un repas plus complet.
Légumes : Ajoutez des légumes comme des carottes râpées, des courgettes ou des épinards pour plus de couleur et de nutriments.
Lait de coco : Pour une version plus légère, utilisez du lait de coco allégé.
Noix et graines : Saupoudrez de graines de sésame ou de noix de cajou grillées pour une touche croquante.
C’est une recette simple à préparer mais qui impressionne toujours par son côté raffiné et exotique. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis !
Pour conserver votre cabillaud épicé au poireau et lait de coco, voici quelques conseils :
Conservation au réfrigérateur
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