plat de viande au riz

1. Préparer la viande :

1. Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères d’huile ou de beurre clarifié.
2. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.
3. Ajouter les feuilles de laurier, les gousses de cardamome, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et la moitié du sel.
4. Verser de l’eau chaude pour couvrir la viande et laisser bouillir. Ensuite, couvrir la casserole, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre (environ 45 à 60 minutes).

2. Préparer les oignons :

1. Dans une autre casserole, chauffer le reste de l’huile ou du beurre clarifié.

2. Ajouter les lamelles d’oignon et les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées.

3. Cuisson du riz :