Au congélateur :
Pour une conservation plus longue, la pâte feuilletée se congèle très bien. Formez-la en un disque ou un rectangle, enveloppez-la soigneusement dans du film plastique, puis placez-la dans un sac congélation.
Elle peut être conservée jusqu’à 2 mois.
Astuce : Pour faciliter son utilisation, abaissez légèrement la pâte avant de la congeler.
Décongélation :
Décongelez la pâte au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou toute une nuit. Évitez de la décongeler à température ambiante pour ne pas altérer le feuilletage.
Avec ces techniques, votre pâte feuilletée restera fraîche et prête à être utilisée pour vos prochaines recettes gourmandes !
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