Préparation du four et du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à cake de 24 cm et farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau n’accroche lors du démoulage.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Tamiser permet d’éviter les grumeaux et d’incorporer de l’air pour un gâteau plus léger.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse (environ 5 à 7 minutes). Ajoutez le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez progressivement le mélange de farine, en remuant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour ne pas trop travailler la pâte.
Division de la pâte :
Une fois la pâte lisse, divisez-la en deux portions égales. Dans l’une, incorporez le chocolat noir fondu (assurez-vous qu’il soit tiède, mais pas chaud pour ne pas cuire les œufs). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte uniformément chocolatée.
Incorporation des pépites :
Ajoutez la moitié des pépites de chocolat à la pâte nature (au goût vanillé) et l’autre moitié à la pâte chocolatée. Cela garantit une belle répartition des saveurs dans chaque bouchée.
Assemblage du gâteau :
Dans le moule à cake préparé, commencez par verser une couche de pâte nature, suivie d’une couche de pâte chocolatée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, en veillant à créer un motif marbré. Pour un effet encore plus marbré, passez une fourchette ou un couteau dans la pâte en réalisant des mouvements en spirale.
Cuisson :
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