1️⃣ Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le cacao, la levure et la cannelle.
2️⃣ Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante mais malléable.
Façonnage des biscuits :
3️⃣ Préchauffez le four à 180°C 🔥.
4️⃣ Préparez une assiette avec du sucre en poudre pour enrober les biscuits.
5️⃣ Formez des petites boules de la taille d’une noix, puis roulez-les dans le sucre en poudre pour bien les enrober.
6️⃣ Si souhaité, enfoncez une demi-noix ou une amande entière au centre de chaque boule pour la décoration 🌰.
Cuisson :
7️⃣ Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
8️⃣ Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement craquelés sur le dessus. Ils doivent rester tendres à l’intérieur.
Refroidissement :
9️⃣ Laissez refroidir complètement sur la plaque : ils se raffermiront en refroidissant.
Conseils de dégustation :
Ces ghribas sans farine ni matières grasses ajoutées sont idéales avec un thé à la menthe ou un café ☕. Elles fondent en bouche et révèlent un goût unique d’amande, de cacao et de cannelle.
Bon appétit !
