Planche à découper et couteau pour trancher
Grande plaque à pâtisserie
Papier sulfurisé (pour un nettoyage facile)
Pinceau à pâtisserie ou cuillère pour appliquer l’huile
Gants de cuisine pour une manipulation en toute sécurité
Guide de préparation étape par étape
Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les pommes de terre ne collent et faciliter le nettoyage.
Préparez les pommes de terre : Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre, car vous laisserez la peau pour plus de saveur et de texture. Coupez chaque pomme de terre en rondelles de 0,6 cm d’épaisseur. Essayez de garder les tranches uniformes pour qu’elles cuisent uniformément.
Assaisonnez les pommes de terre : placez les tranches de pommes de terre dans un grand bol. Arrosez d’huile d’olive, puis ajoutez l’ail émincé, le sel, le poivre et les assaisonnements facultatifs comme le paprika ou les herbes séchées. Mélangez le tout jusqu’à ce que les tranches soient bien enrobées.
Disposez sur la plaque de cuisson : étalez les tranches de pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur la plaque de cuisson. Évitez de les superposer pour qu’elles aient des bords croustillants.
Cuisson : placez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur les bords. Retournez les tranches à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme.
Ajoutez la touche finale : si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé sur les tranches de pommes de terre chaudes juste après leur sortie du four. Garnissez de persil haché pour une touche de couleur et une finition fraîche.
Variations facultatives et ajouts créatifs
Pommes de terre au fromage : Après avoir retourné les pommes de terre à mi-cuisson, saupoudrez de cheddar râpé ou de mozzarella sur chaque tranche. Remettez-les au four pour faire fondre le fromage pour une version encore plus gourmande.
Ajoutez une touche d’épices : Essayez de saupoudrer du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge avec les autres assaisonnements pour donner un peu de piquant aux pommes de terre.
Beurre aux herbes : Faites fondre du beurre et mélangez-le avec des herbes fraîches hachées comme du persil, du basilic ou de la ciboulette. Versez-en sur les pommes de terre avant de servir pour plus de saveur.
Twist ail-parmesan : Mélangez du parmesan râpé avec de la poudre d’ail et saupoudrez-le sur les pommes de terre pour une finition classique à l’ail et au parmesan qui fait toujours un tabac.
Conseils de service
Les pommes de terre cuites au four en tranches constituent un accompagnement fantastique pour presque tous les repas. Servez-les avec du poulet grillé, du steak ou du poisson pour un dîner équilibré. Elles se marient également à merveille avec des hamburgers, des sandwichs ou même des plats de petit-déjeuner comme des œufs brouillés. Pour une touche amusante, servez-les en entrée de fête avec une variété de trempettes, comme de la crème sure, de la sauce ranch ou même une sauce au fromage piquante.
FAQ sur les meilleures pratiques de préparation et de stockage
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