Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le sucre roux, la cannelle et le sel.
Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients secs.
Ajoutez les fruits et les noix : Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis incorporez-les à la pâte avec les noix hachées. Ajoutez le miel pour une touche de douceur supplémentaire, si désiré.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré, et la pointe d’un couteau enfoncée au centre doit ressortir propre.
Laissez refroidir avant de démouler, puis servez.
Bon appétit !
