Pâte à croissant réfrigérée : cette pâte crée la base et la couche supérieure parfaites pour la cuisson, offrant une texture feuilletée et beurrée. Pour une manipulation facile, gardez la pâte au frais et assurez-vous de sceller les coutures pour éviter les fuites.
Corned-beef : c’est le cœur d’un Reuben. Recherchez du corned-beef de charcuterie coupé en fines tranches pour faciliter la superposition. Vous pouvez demander à votre charcuterie de le couper en tranches un peu plus épaisses si vous aimez une bouchée plus consistante.
Fromage suisse : la saveur noisette du fromage suisse est un classique du Reuben. Pour une couche de fromage supplémentaire, essayez de râper le fromage avant de le superposer, ce qui peut l’aider à fondre plus rapidement et plus uniformément.
CUISINE AU CROISSANT DE REUBEN
Modules complémentaires facultatifs :
Graines de carvi : saupoudrez quelques graines de carvi entre les couches pour une saveur de charcuterie traditionnelle supplémentaire.
Moutarde : pour un peu plus de piquant, versez une petite quantité de moutarde de Dijon ou de moutarde épicée sur la couche de corned-beef avant d’ajouter la couche supérieure de fromage suisse.
La liste complète des ingrédients avec les quantités et les instructions se trouve dans la fiche recette ci-dessous
Instructions étape par étape :
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