Préparation des champignons :
1. Faites revenir les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 🫒 jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau de cuisson soit évaporée. Salez 🧂 et poivrez. Réservez.
Préparation de la pâte :
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) 🔥.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs 🥚 avec l’huile 🫒 et le lait 🥛.
4. Ajoutez la farine 🌾 et la levure 📦, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporation des ingrédients :
5. Ajoutez les champignons 🍄, le comté 🧀, les noisettes 🌰 et le persil 🍃 à la pâte. Mélangez délicatement.
6. Assaisonnez de sel 🧂 et de poivre selon votre goût.
Cuisson :
7. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné 🧈.
8. Enfournez pour 45 à 50 minutes 🔥, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau 🔪 insérée au centre en ressorte propre.
9. Laissez tiédir avant de démouler. Servez ce cake en apéritif 🍢, en entrée ou même en plat principal accompagné d’une salade verte 🥗.
