Commencez avec des tomates mûres et de bonne qualité. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété, mais les tomates Roma sont souvent préférées en raison de leur chair charnue et de leur faible teneur en eau.
Étape 2 : Lavez et coupez les tomates en rondelles
Lavez soigneusement les tomates, retirez les tiges et coupez-les en morceaux fins et uniformes. Cela permettra d’accélérer le processus de séchage.
Étape 3 : Déshydrater les tranches
Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire, un four ou même le soleil pour sécher les tranches de tomates. L’essentiel est d’éliminer autant d’humidité que possible. Plus la teneur en humidité est faible, plus la poudre se conservera longtemps.
Étape 4 : Broyer en poudre
Une fois les tranches de tomates complètement déshydratées, utilisez un broyeur ou un mixeur pour les réduire en poudre fine. Vous avez maintenant votre poudre de tomates maison.
Comment utiliser la poudre de tomate
La poudre de tomate est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser vos créations culinaires. Voici quelques façons pratiques de l’incorporer dans votre cuisine :
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