Escalopes de Poulet Caramélisées à l’Ail, Miel et Sauce Soja

Préparez la marinade :

Dans un grand bol, ajoutez l’ail haché, le miel, la sauce soja et l’huile d’olive.
Incorporez le gingembre râpé, puis ajoutez une pincée de piment rouge si vous souhaitez un peu de piquant. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Placez les escalopes de poulet dans le bol, en veillant à bien les enrober de marinades. Couvrez le bol avec un film plastique ou placez-le dans un sac en plastique hermétique. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures, pour que le poulet absorbe toutes les saveurs.
Faites cuire le poulet :

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire pour éviter que le poulet n’adhère.
Retirez les escalopes de poulet de la marinade, en conservant la marinade restante pour plus tard. Placez les escalopes dans la poêle chaude.

Faites cuire les escalopes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Pour vérifier la cuisson, la viande doit être blanche à l’intérieur et ne plus être rosée.
Caramélisez la sauce :

Une fois le poulet cuit, réduisez le feu à doux et versez la marinade restante dans la poêle.
Laissez mijoter délicatement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante et caramélisée, environ 3 à 5 minutes.
Retournez les escalopes dans la sauce pour bien les enrober.
Servez :