Elles se gardent à température ambiante pendant 2 à 3 jours, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.
Placez-les dans un sac congélation ou un récipient hermétique en prenant soin de ne pas les écraser.
Elles se conservent ainsi jusqu’à 2 mois.
Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les brièvement au four à 150°C pour leur redonner leur texture moelleuse et leur parfum gourmand.
Voici une estimation des informations nutritionnelles pour une madeleine (basée sur cette recette, environ 12 madeleines) :
Calories : 110-120 kcal
Protéines : 1.5 g
Lipides : 6 g
Dont acides gras saturés : 3.5 g
Glucides : 13 g
Dont sucres : 8-9 g
Fibres : 0.2 g
Sel : 0.1 g
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients exacts que vous utilisez (par exemple, le beurre ou le type de sucre). Les madeleines sont un plaisir gourmand à déguster avec modération, parfaites pour accompagner un café ou un thé.
