- Dans un bol ajouter le lait (tiède), la levure sèche, le sucre, l’huile végétale, le sucre vanillé et l’œuf et mélanger. Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez le sel et continuez à mélanger. Une fois le tout mélangé, ajoutez le beurre et pétrissez-le avec les mains pour obtenir une pâte lisse et compacte. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
- Dans une casserole, ajoutez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et le jaune d’œuf et fouettez jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur le plan de travail et étalez-la en forme de rectangle. Couper en bandes et rouler sur chaque bande pour obtenir le rouleau. Transférez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrez d’un linge. Laissez-les lever 30 minutes.
- Après 30 minutes, badigeonnez les rouleaux avec l’œuf et ajoutez la garniture sur le dessus. Ajoutez les pépites de chocolat à la garniture.
- Transférer au four et cuire au four à 180°C/360°F pendant 25 minutes. Servir les petits pains ensemble sur une assiette de service et déguster.
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