Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun ensemble à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois. Vous devez obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ce processus aide à aérer la farine et à éviter les grumeaux.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux, en mélangant lentement à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Évitez de trop mélanger, juste assez pour que tout soit bien combiné.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix hachées (si vous en utilisez) et mélangez délicatement.
Façonnage des cookies :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte et déposez-les sur la plaque en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque cookie (environ 5 cm) car ils vont s’étaler lors de la cuisson.
Cuisson :
Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. Les bords devraient être dorés tandis que le centre peut sembler un peu sous-cuit ; c’est normal car les cookies continueront à cuire en refroidissant.
Surveillez-les attentivement vers la fin de la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Refroidissement :
Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Astuces supplémentaires
Conservation : Les cookies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une conservation plus longue.
Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou des zestes d’agrumes pour une petite touche personnelle.
Variantes : Vous pouvez essayer d’autres types de chocolat ou même des fruits secs comme des cranberries ou des raisins.
Profitez bien de vos cookies américains ! Si vous avez besoin de plus de détails sur une étape ou des conseils, n’hésitez pas à demander.
