Préparation des pommes :
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C).
Dans un saladier, mélangez les pommes tranchées avec 1/2 tasse de sucre et la cannelle. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de jus de citron pour rehausser la saveur et éviter que les pommes ne brunissent.
Disposez ce mélange uniformément au fond de votre moule à pâtisserie.
Préparation du mélange croustillant :
Dans un autre saladier, combinez le reste du sucre (1/2 tasse), la farine, les flocons d’avoine et le sel. Si vous choisissez d’utiliser de la vanille, vous pouvez l’ajouter ici.
Incorporez le beurre fondu au mélange sec jusqu’à ce qu’il soit bien amalgamé et que le mélange devienne granuleux. Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez y ajouter les noix hachées.
Assemblage de la croustade :
Versez le mélange croustillant sur les pommes dans le moule, en veillant à bien couvrir toutes les pommes.
Étalez le mélange de manière uniforme avec une spatule, en appuyant légèrement pour tasser le tout.
Cuisson :
Enfournez la croustade pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Vous pouvez couvrir le moule de papier d’aluminium si le dessus brunit trop rapidement.
Finition et service :
Une fois la croustade cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.
Servez tiède, idéalement avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un délicieux contraste.
Astuces :
Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les plaisirs.
Cette croustade se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours, et elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
Bonne cuisine et régalez-vous avec cette croustade aux pommes!
