Préparer la crème :
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement pour obtenir une crème lisse.
Dans un autre récipient, montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation au mascarpone. Réservez.
Préparer l’ananas :
Si vous utilisez de l’ananas en boîte, égouttez-le et réservez le jus.
Si vous utilisez de l’ananas frais, épluchez et coupez-le en morceaux.
Assembler le tiramisu :
Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d’ananas très rapidement pour ne pas les détremper.
Disposez une couche de biscuits trempés au fond d’un plat (ou dans des verrines).
Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche d’ananas.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Réfrigérer :
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Servir :
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre si désiré. Vous pouvez également ajouter des morceaux d’ananas frais ou une feuille de menthe pour décorer.
Bon appétit !
Ce tiramisu à l’ananas apportera une touche fruitée et fraîche à la traditionnelle recette italienne. Profitez-en !
