Alors que les jours se rafraîchissent et que les feuilles commencent à changer de couleur, rien n’est plus réconfortant qu’un repas copieux partagé autour de la table familiale. Cette bolognaise classique aux légumes d’automne est une version réconfortante de la sauce à la viande italienne traditionnelle, incorporant le meilleur des produits de l’automne. Que vous vous réunissiez pour le dîner du dimanche ou que vous prévoyiez un repas en semaine, cette recette est une délicieuse façon de célébrer la saison et de réunir tout le monde autour d’un plat qui réchauffe à la fois le corps et l’âme.
Cette bolognaise riche et savoureuse se marie à merveille avec une simple salade verte agrémentée d’une vinaigrette légère, ainsi qu’avec du pain à l’ail croustillant pour éponger la sauce. Vous pouvez également envisager de la servir sur des spaghettis ou l’une de vos pâtes préférées. Pour une touche encore plus spéciale, une pincée de parmesan fraîchement râpé sur le dessus ajoutera une délicieuse finition.
Publicité
Bolognese classique à la mijoteuse avec légumes d’automne
Portions : 6
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement haché
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
1 courgette coupée en dés
1 livre de bœuf haché
1 livre de porc haché
4 gousses d’ail hachées
1/2 tasse de vin rouge
1 boîte (28 onces) de tomates concassées
1 tasse de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à
café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
1 feuille de laurier
1/2 tasse de lait entier
1/4 tasse de persil frais haché
Instructions
ADVERTISEMENT
