Formez une boule de pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez d’un linge humide ou d’un film alimentaire.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préparation de la Focaccia :

Après levée, transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

Étalez délicatement la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle recouvre uniformément la surface du moule.

Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

Assaisonnement et cuisson :

Préchauffer le four à 220°C.

Après la deuxième levée, créez des fossettes à la surface de la focaccia en appuyant avec les doigts.

Saupoudrer la surface de gros sel, de romarin frais et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante sur les bords.

Servir:

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