Préchauffage du four :Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Assurez-vous qu’il est bien chaud avant d’enfourner le clafoutis pour une cuisson uniforme.
Préparation des ingrédients :
Couper le saumon : Découpez le saumon fumé en morceaux d’environ 2-3 cm, pour qu’ils soient facilement répartis dans la préparation.
Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Si vous préférez, vous pouvez également les râper pour une texture plus fondante.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez progressivement la farine tout en continuant à mélanger. Vous pouvez tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez également une pincée de muscade si vous le souhaitez, pour donner un peu de profondeur à la saveur.
Une fois la pâte bien lisse, ajoutez le gruyère râpé, le saumon fumé et les rondelles de courgettes. Mélangez délicatement pour ne pas casser les morceaux de saumon.
Assaisonnement :
Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre. N’oubliez pas que le saumon fumé est déjà salé, alors ajustez la quantité de sel en conséquence.
Versement dans le moule :
Prenez un moule à tarte ou un plat à gratin (environ 25 cm de diamètre). Beurrez-le ou badigeonnez-le avec de l’huile d’olive pour éviter que le clafoutis ne colle. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Versez la préparation uniformément dans le moule.
Cuisson :
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