Le chili con carne est un plat réconfortant, riche en saveurs et en textures, qui se prête à toutes sortes de personnalisation. Voici une version prolongée de la recette avec des détails supplémentaires sur la préparation, des astuces de cuisson et des suggestions pour agrémenter votre chili.
Ingrédients
500 g de viande hachée (boeuf, agneau ou une combinaison)
1 oignon (finement haché, jaune ou rouge selon votre préférence)
2 gousses d’ail (finement hachées ou écrasées)
1 poivron rouge (coupé en dés, vous pouvez ajouter un poivron vert pour plus de couleur)
1 boîte de tomates concassées (environ 400 g, ou des tomates fraîches en saison)
1 boîte de haricots rouges (environ 400 g, égouttés et rincés)
2 cuillères à soupe de poudre de chili (ajustez selon vos goûts et l’intensité désirée)
Sel et poivre (au goût)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou toute autre huile de cuisson)
1 cuillère à café de cumin moulu (pour une note terreuse)
1 cuillère à café de paprika (pour une saveur fumée)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de lime (pour ajouter une touche d’acidité)
Coriandre fraîche (pour garnir, optionnel)
Crème aigre ou fromage râpé (pour servir, optionnel)
Instructions
Préparation des ingrédients :
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