- Préparez les ingrédients secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Tamisez pour éviter les grumeaux.
- Mélanger les ingrédients humides
- Ajoutez le beurre fondu et le lait aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance.
- Incorporer les pommes et les arômes
- Râpez la pomme et ajoutez-la à la pâte.
- Incorporez l’extrait de vanille, la cannelle et le vinaigre. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
- Cuire les crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre.
- Versez une petite louche de pâte (environ 1/4 tasse) dans la poêle.
- Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez délicatement.
- Cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Servir
- Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel, ou simplement un peu de beurre fondu. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sucre glace ou accompagner de fruits frais.
Conseils de cuisine
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