Le but de cette pratique est fonctionnel à autre chose. Voyons donc de quoi il s’agit.
Pourquoi une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau des pâtes
En effet, l’huile en question reste parmi les particules d’amidon qui restent en surface et les divisent. Le résultat de ce phénomène très simple est que la mousse qui fait déborder l’eau ne se forme pas .
Huile d’olive dans l’eau des pâtes
Huile d’olive dans l’eau des pâtes – imilanesi.nanopress.it
L’eau qui s’échappe de la poêle est un mécanisme très courant, car l’amidon contenu dans les pâtes est capable de créer un bouchon à la surface et ne permet pas à la vapeur de s’échapper.
L’eau s’accumule puis le couvercle est soulevé jusqu’à ce que l’eau s’écoule.
Ce processus de fractionnement des particules d’amidon par l’huile crée une ouverture pour la vapeur , qui peut donc circuler facilement, sans que l’eau ne puisse s’échapper.
Jetez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau
Jetez une cuillerée d’huile d’olive dans l’eau – imilanesi.nanopress.it
C’est donc une astuce assez simple qui permet également d’éviter que la cuisinière à gaz ne s’éteigne , mais ce n’est pas la seule !
En réalité, il est important de souligner que cette procédure n’est pas la seule à éviter une éventuelle fuite d’eau.
Comme deuxième procédure, il est d’usage de placer une cuillère en bois directement sur la poêle.
Lorsque l’amidon monte, il se concentre autour de la cuillère et donc une zone ne moussera pas vraiment. Cette méthode garantit que seule la vapeur sort, sans dommage.
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