Impressionnez une épaisseur de 1/2 pouce sur la pâte en l’étalant. Pour les biscuits, un emporte-pièce ou un emporte-pièce rond peut faire l’affaire. Disposez délicatement les biscuits sur la plaque à pâtisserie préchauffée en veillant à laisser un peu d’espace entre eux.
La dorure aux œufs peut être préparée si vous le souhaitez.
Avant de cuire les biscuits, fouettez l’œuf pour obtenir un revêtement brillant et doré :
Les biscuits doivent être gonflés et dorés après 12 à 15 minutes dans un four préchauffé.
Une fois refroidi, servez.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir un moment sur une grille avant de les déguster.
Quelques pointeurs :
Pour obtenir des couches feuilletées dans les biscuits, assurez-vous que le beurre est froid.
Évitez les biscuits durs en ne mélangeant pas trop la pâte. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit à peine mélangé.
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