Astuces :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à faible indice glycémique comme les courges ou le chou-fleur.
- Pour un peu de croquant, servez avec quelques graines de courge ou de tournesol en garniture.
Pourquoi cette soupe est respectueuse de la glycémie ?
Les légumes riches en fibres comme les épinards, les brocolis et les carottes, ainsi que les protéines des lentilles aident à ralentir l’absorption des sucres et à stabiliser la glycémie. Elle est également pauvre en glucides rapides, ce qui la rend idéale pour ceux qui surveillent leur taux de sucre.
Profitez de cette soupe nutritive et à faible indice glycémique, parfaite pour se réchauffer tout en prenant soin de sa santé !
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