Instructions :
- Préparez le bœuf :
- Assaisonnez généreusement le rôti de bœuf avec du sel et du poivre sur toutes les faces.
- Saisissez le bœuf (optionnel) :
- Si vous avez le temps, faites dorer le rôti dans une poêle avec un peu d’huile, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Cela donnera encore plus de saveur au plat.
- Ajoutez tous les ingrédients dans la mijoteuse :
- Placez le bœuf dans la mijoteuse, puis ajoutez les oignons, l’ail, les piments chipotles, les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le cumin, le paprika fumé, l’origan, et la feuille de laurier.
- Cuisson :
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 à 10 heures, ou à haute température pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
- Effilochez le bœuf :
- Une fois la cuisson terminée, retirez le bœuf de la mijoteuse et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Remettez la viande effilochée dans la sauce pour bien l’imbiber.
- Ajoutez une touche finale :
- Juste avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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