Préparation du moule :
â PrĂ©chauffez votre four Ă 180°C.
â Graissez lĂ©gĂšrement le moule avec un peu dâhuile ou de spray de cuisson, ou tapissez-le de papier sulfurisĂ© pour faciliter le dĂ©moulage.
Faire fondre le chocolat :
Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de30 secondes pour éviter de brûler le chocolat). Une fois fondu, laissez refroidir légÚrement.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un saladier, cassez les Ćufs et battez-les avec un fouet ou un batteur Ă©lectrique jusquâĂ ce quâils soient bien mousseux. â Ajoutez la compote de pommes et lâextrait de vanille, et mĂ©langez jusquâĂ obtenir une texture homogĂšne.
Incorporer le chocolat :
Incorporez le chocolat fondu dans le mĂ©lange dâĆufs, en remuant dĂ©licatement pour Ă©viter que les Ćufs ne cuisent.
Ajouter les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mĂ©langez la poudre dâamande, la levure chimique, le sel et lâĂ©dulcorant. â Ajoutez ce mĂ©lange sec Ă la prĂ©paration chocolatĂ©e et mĂ©langez dĂ©licatement jusquâĂ ce quâil nây ait plus de traces de poudre.
Verser et lisser la pĂąte :
Versez la pùte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson :
Enfournez le gùteau pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou légÚrement humide, mais sans pùte liquide.
Refroidissement :
DĂ©gustation :
Une fois le gĂąteau complĂštement refroidi, vous pouvez le servir nature ou saupoudrer un peu de cacao en poudre sans sucre par-dessus. Il peut Ă©galement ĂȘtre accompagnĂ© de fruits frais ou dâune cuillĂšre de yaourt nature.
Remarques :
Ce gĂąteau est riche en chocolat et a une texture moelleuse grĂące Ă la compote de pommes.
Conservez-le au réfrigérateur si vous ne le consommez pas dans les quelques jours suivant sa préparation.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix, des noisettes ou mĂȘme des Ă©pices comme la cannelle pour un goĂ»t encore plus riche.Bon appĂ©tit !
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