🥮 Gâteau au Chocolat Sans Sucre, Sans Beurre et Sans Farine🍫

Préparation du moule :
– Préchauffez votre four à180°C.
– Graissez légèrement le moule avec un peu d’huile ou de spray de cuisson, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Faire fondre le chocolat :

Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de30 secondes pour éviter de brûler le chocolat). Une fois fondu, laissez refroidir légèrement.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec un fouet ou un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. – Ajoutez la compote de pommes et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporer le chocolat :
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs, en remuant délicatement pour éviter que les œufs ne cuisent.
Ajouter les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amande, la levure chimique, le sel et l’édulcorant. – Ajoutez ce mélange sec à la préparation chocolatée et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de poudre.
Verser et lisser la pâte :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson :
Enfournez le gâteau pendant environ 25 à30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou légèrement humide, mais sans pâte liquide.
Refroidissement :