- Lignes directrices:
- Préparez la panure : dans un bol, mélangez la farine avec le sel, le poivre et le paprika en poudre. Dans un autre bol, battre l’œuf et le lait, puis assaisonner également. Préparez la chapelure dans un troisième bol.
- Nettoyez et séchez les champignons. Tremper chaque tranche de champignon d’abord dans la farine, puis dans le mélange de lait et d’œufs, et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer beaucoup d’huile dans une poêle et faites revenir les tranches de champignons jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pour faire le fromage blanc aux herbes, mélangez bien le fromage blanc, la crème sure, les herbes finement hachées, l’ail, le sel et le poivre.
- Égoutter les champignons frits sur un torchon pour enlever l’excès d’huile et servir avec le fromage blanc aux herbes.
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