Sortez la pâte du réfrigérateur et préparez votre four à 325 degrés lorsqu’elle est ferme.
Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie – tapissez-la.
Formez suffisamment de pâte à biscuits pour remplir une cuillère à soupe, puis formez-la en boule. Appuyez légèrement au milieu avec votre pouce pour aplatir un peu, puis placez-la sur le plat de service.
Gardez au moins 1 1/2 pouce d’espace entre chaque boule de pâte pendant que vous répétez avec la pâte restante.
Sortez-la du four après 9 à 11 minutes, ou lorsque les bords commencent à dorer.
Reposez-la pendant cinq à dix minutes avant de servir.
Remarque importante : tous les composants doivent être à température ambiante avant utilisation. Une pâte fantastique et bien mélangée résultera de leur meilleure incorporation.
Si vous mettez vos gâteaux au thé du Sud fraîchement préparés dans un récipient hermétique et que vous les conservez à température ambiante, ils conserveront leur délicieuse saveur jusqu’à une semaine.
Les gâteaux au thé peuvent être congelés jusqu’à trois mois si vous souhaitez prolonger leur délicieuse texture ; il suffit de les envelopper fermement avant de les congeler.
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