Répartir et cuire :
Verser la pâte uniformément dans les moules à gâteau préparés et lisser le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidir les gâteaux :
Une fois cuits, retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Ensuite, transférez les gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Étape 3 : Préparer la garniture au fromage à la crème
Mélanger le fromage à la crème et le lait concentré :
Dans un bol moyen, battre les 350 g de fromage à la crème mou avec 2 cuillères à soupe de lait concentré bouilli jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le chocolat fondu :
Incorporer 100 g de chocolat noir fondu en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver la garniture pour qu’elle se raffermisse légèrement pendant que les gâteaux continuent de refroidir.
Étape 4 : Assembler le gâteau
Superposer les gâteaux :
Une fois les gâteaux refroidis, placer une couche de gâteau sur une assiette de service ou un support à gâteau. Étaler uniformément la moitié de la garniture au fromage à la crème sur le dessus.
Ajouter la deuxième couche :
Placer la deuxième couche de gâteau sur la garniture et appuyer doucement. Étaler le reste du mélange de fromage à la crème sur la couche supérieure, en lissant uniformément.
Étape 5 : Préparer le glaçage au chocolat
Faire fondre le chocolat :
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 600 g de chocolat noir par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle pour éviter de le brûler.
Ajouter de l’huile végétale :
Une fois le chocolat entièrement fondu, incorporer 70 ml d’huile végétale pour créer un glaçage lisse et brillant.
Étape 6 : Glacer le gâteau
Verser le glaçage :
Une fois le gâteau assemblé et la garniture prise, verser le glaçage au chocolat fondu sur le dessus du gâteau, en le laissant couler sur les côtés pour une belle finition.
Laissez le glaçage prendre :
Laissez le glaçage prendre à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou placez le gâteau au réfrigérateur pour un temps de prise plus rapide.
Étape 7 : Garnir et servir
Garniture :
Si vous le souhaitez, saupoudrez des noix hachées supplémentaires ou du chocolat râpé sur le dessus du gâteau pour plus de texture et de décoration.
Servir :
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