Faites revenir les légumes :
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons, l’ail et les carottes râpées jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Préparez la sauce :
Saupoudrez la farine sur les champignons et remuez bien. Ajoutez progressivement la crème en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le lait chaud, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade, et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Terminez et servez :
Versez la sauce crémeuse aux champignons sur la cocotte cuite avant de servir.
Pour la salade :
Préparez la salade :
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