Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Vous pouvez ajouter quelques morceaux de spéculoos sur le dessus pour la décoration.
Enfournez pour environ 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
Refroidissement :
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Présentation et dégustation :
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez napper le cake d’un glaçage à base de sucre glace et de lait, ou le saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Servez le cake en tranches, accompagné d’une tasse de café ou de thé pour un moment de douceur.
Astuces :
Conservation : Le cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
Personnalisation : Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande pour une texture encore plus riche.
Garniture : Servez-le avec une cuillère de crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Bon appétit !
