Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes
Ingrédients :
1/2 tasse (113 g) de beurre ramolli
3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
1 œuf
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
1 cuillère à soupe (6 g) de zeste de citron
1 1/2 tasse (192 g) de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
2 à 4 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
Sucre en poudre pour l’enrobage
Directions :
Préchauffer le four : Préchauffer à 350 °F (180 °C).
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf, le jus de citron et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les ingrédients secs : Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du colorant alimentaire jaune si vous le souhaitez.
Refroidissez et roulez : laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes. Ensuite, roulez la pâte en boules et enrobez-la de sucre glace.
Cuisson : placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites-la cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore mou.
Refroidissez : laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Suggestions de service :
Servez avec une tasse de thé ou de café chaud pour un régal délicieux.
Ces biscuits se marient à merveille avec la glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant.
Conseils de cuisson :
Refroidissez la pâte : le refroidissement de la pâte permet d’éviter que les biscuits ne s’étalent trop.
Zestez soigneusement le citron : utilisez uniquement la partie jaune du zeste de citron, car la peau blanche peut être amère.
Avantages nutritionnels :
Ces biscuits sont une délicieuse source de saveur grâce au vrai jus et au zeste de citron, offrant un goût léger et citronné qui remonte le moral !
Informations nutritionnelles :
Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs. Convient à ceux qui suivent un régime alimentaire standard, mais peut être modifié avec de la farine sans gluten et des alternatives au beurre sans produits laitiers.
Informations nutritionnelles (par biscuit) :
Calories : 120 kcal
Matières grasses : 5 g
Glucides : 18 g
Protéines : 1 g
Conservation :
Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
Congélation : Congelez les boules de pâte non cuites (enrobées de sucre en poudre) et faites-les cuire congelées, en ajoutant une ou deux minutes supplémentaires au temps de cuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Débordant de saveur de citron : Préparé avec du jus et du zeste de citron frais pour un goût acidulé et rafraîchissant.
Parfaitement moelleux et moelleux : Un excellent équilibre de texture, avec un centre moelleux et des bords croustillants.
Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une préparation minimale, ces biscuits sont parfaits pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés.
Aspect froissé amusant : l’enrobage de sucre glace donne à ces biscuits leur aspect froissé caractéristique une fois cuits.
Conclusion :
Ces biscuits au citron moelleux et moelleux sont une friandise irrésistible parfaite pour toutes les occasions. Avec leur saveur de citron frais, leur texture délicieuse et leur aspect froissé amusant, ils deviendront certainement un nouveau favori dans votre rotation de pâtisserie. Qu’ils soient dégustés en collation rapide ou partagés lors d’une réunion, ces biscuits apporteront une touche de soleil à n’importe quelle journée.
Questions fréquemment posées :
Puis-je remplacer le jus de citron par du citron vert ?
Oui, le jus de citron vert donnera une saveur acidulée similaire avec une touche différente.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, congelez les boules de pâte jusqu’à 3 mois. Faites cuire congelées avec 1 à 2 minutes supplémentaires.
Et si je n’ai pas de citrons frais ?
Vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais les citrons frais sont recommandés pour une meilleure saveur.
Puis-je ajouter plus de zeste pour une saveur de citron plus forte ?
Absolument ! N’hésitez pas à ajouter plus de zeste de citron si vous préférez une touche citronnée supplémentaire.
Puis-je faire ces biscuits sans gluten ?
Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de pâtisserie sans gluten.
Comment puis-je rendre les biscuits plus vifs en couleur ?
Ajoutez quelques gouttes supplémentaires de colorant alimentaire jaune pour une teinte plus vive.
Puis-je éviter l’enrobage de sucre en poudre ?
Oui, mais le sucre en poudre crée l’aspect froissé classique et ajoute de la douceur.
Puis-je utiliser des substituts de beurre ?
Vous pouvez utiliser de la margarine ou du beurre végétal pour une version sans produits laitiers.
Comment savoir quand les biscuits sont cuits ?
Les bords doivent être fixés, mais les centres resteront mous. Ils continuent à se raffermir en refroidissant.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, il suffit de doubler les quantités d’ingrédients pour faire un plus gros lot !
