- Préparez la pâte :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et chemiser un plat à four de 24 cm (9,5 po).
- Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Mélanger le yaourt, le lait, l’huile et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Incorporer progressivement les ingrédients humides.
- Incorporer les raisins secs.
- Faire cuire le gâteau :
- Versez la pâte dans le plat de cuisson et lissez le dessus.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Terminer avec la garniture :
- Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes. Étalez de la confiture dessus et saupoudrez de farine de noix de coco.
Suggestions de présentation
- Dégustez avec une boisson chaude comme du thé ou du café.
- Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que tous les ingrédients humides sont à température ambiante pour une pâte lisse.
- Incorporez les raisins secs dans un peu de farine pour éviter qu’ils ne coulent.
Avantages nutritionnels
- Le yaourt ajoute du calcium et des protéines.
- Les raisins secs apportent une douceur naturelle et des fibres.
Informations sur le régime alimentaire
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