Ce cheesecake basque brûlé est un dessert impressionnant mais simple. Avec son intérieur crémeux et son dessus magnifiquement brûlé, il ne manquera pas d’impressionner les invités lors de n’importe quel rassemblement. Le cheesecake est à son meilleur après refroidissement, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se fixer, le rendant encore plus gourmand.
FAQ :
- Pourquoi mon cheesecake est-il fissuré sur le dessus ? Les fissures sont la signature du cheesecake basque brûlé et sont censées se produire.
- Puis-je utiliser du fromage à la crème faible en gras ? Le fromage à la crème entier est recommandé pour une texture optimale.
- Puis-je préparer cette recette sans gluten ? Oui, remplacez la farine tout usage par une alternative sans gluten.
- Que puis-je utiliser à la place d’un batteur sur socle ? Un batteur à main fonctionne bien, veillez simplement à battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Puis-je congeler le cheesecake ? Oui, il peut être congelé bien emballé jusqu’à 2 mois.
- Pourquoi mon cheesecake est-il trop liquide ? Il a peut-être besoin d’un temps de réfrigération plus long. Veillez à ce qu’il refroidisse pendant au moins 6 heures.
- Puis-je réduire la quantité de sucre ? Oui, mais cela peut affecter l’équilibre de la douceur avec la partie brûlée.
- Puis-je utiliser d’autres arômes ? Oui, essayez l’extrait d’amande ou le zeste d’agrumes pour varier.
- Quelle est la taille de moule idéale ? Un moule à charnière de 10 x 3 pouces est idéal pour cette recette.
- Puis-je faire des versions mini de ce plat ? Oui, ajustez le temps de cuisson pour des moules plus petits ou des moules à muffins.
