- Préchauffez le four à 150°C.
- Placer les tomates cerises coupées en deux et les gousses d’ail sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonner les tomates cerises avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir et de la cassonade (si désiré). Bien mélanger pour répartir uniformément les garnitures.
- Ajoutez les brins de thym ou de romarin frais sur le dessus des tomates cerises pour aromatiser, si désiré.
- Cuire les tomates cerises au four préchauffé et cuire environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les tomates cerises soient ramollies et commencent à caraméliser sur les bords. Pendant la cuisson, vérifiez de temps en temps et remuez doucement.
- Une fois cuites, sortez les tomates confites du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Servez les tomates confites en accompagnement, ajoutez-les aux apéritifs ou utilisez-les comme vinaigrette pour les salades, les pâtes ou les bruschettas.
Les tomates cerises confites sont un délice végétalien et sans gluten qui est riche en saveur et parfait pour enrichir de nombreux plats. Vous pouvez les conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Bon appétit!
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