Tarte à la Crème Catalane

Tarte à la Crème Catalane
Une délicieuse tarte garnie d’une crème catalane onctueuse et parfumée à la cannelle et au zeste de citron, avec une fine couche caramélisée sur le dessus. Un dessert à la fois croquant et fondant, inspiré de la tradition espagnole.
Ingrédients:
1 pâte sablée
50 cl de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
30 g de fécule de maïs (Maïzena)
1 zeste de citron
1 bâton de cannelle
50 g de sucre en poudre (pour caraméliser)
Instructions: