Vous pouvez vous assurer d’avoir toujours des ovules à portée de main en les achetant en quantité, puis en les congelant. Lorsque vous devez préparer un dîner à la dernière minute ou avoir de la compagnie inattendue, cela peut vous sauver la vie. Vous n’aurez pas à aller au magasin aussi souvent pour obtenir plus d’œufs à cause de cela.
Durabilité accrue
La congélation des ovules est possible, malgré l’hypothèse commune du contraire. Les œufs réfrigérés ne durent qu’environ trois à cinq semaines, ce qui n’est pas très long. Néanmoins, ils conservent leur qualité pendant au moins six mois et peut-être plus longtemps lorsqu’ils sont correctement congelés. Ce faisant, vous pouvez vous assurer de ne jamais manquer d’œufs frais et de réduire le gaspillage alimentaire.
Méthodes de congélation des ovules
Pour congeler des ovules, il suffit de suivre ces étapes :
1. Cassez un œuf dans chaque moule à glaçons. Un œuf doit tenir dans chacune des fentes.
2. Après avoir placé le plateau dans le congélateur, laissez les œufs geler complètement.
La troisième étape consiste à transférer les morceaux d’œufs dans un récipient ou un sac allant au congélateur une fois qu’ils sont congelés. Retirez-les du plateau. Marquez le contenant avec la date pour référence future.
Utilisations des ovules congelés
Les œufs doivent être décongelés avant de pouvoir être utilisés. Plusieurs approches peuvent être utilisées à cet égard :
Laissez décongeler les cubes d’œufs à température ambiante en les plaçant dans une bassine.
Le réfrigérateur contient : Laissez les morceaux d’œufs congelés décongeler au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, ou toute la nuit si possible.
Faire tremper dans de l’eau froide : Mettez les blancs d’œufs décongelés dans un sac en plastique et fermez-le. Ensuite, faites-le tremper dans de l’eau froide. Une fois toutes les demi-heures, ou jusqu’à ce que les œufs soient décongelés, changez l’eau. Cela ne prend normalement que quelques heures, et c’est beaucoup plus rapide que d’utiliser le réfrigérateur.
Utilisez l’option de décongélation ou de faible consommation de votre micro-ondes pour décongeler rapidement les œufs congelés si vous êtes pressé. Les œufs peuvent être partiellement cuits si vous ne faites pas attention, alors assurez-vous de garder cela à l’esprit.
Comment utiliser les œufs décongelés dans les recettes
Si vous voulez faire des œufs brouillés, les œufs décongelés sont la solution. Ajoutez du sel et du poivre, fouettez et faites cuire dans une poêle avec de l’huile ou du beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
Omelettes : Les œufs décongelés peuvent être utilisés pour créer des omelettes farcies d’une variété d’ingrédients, tels que du fromage, des légumes ou du jambon. Préparez la poêle en la chauffant. Fouettez les œufs et versez-les dedans. Ajouter les ingrédients. Lorsque l’omelette est presque prise, pliez-la en deux.
En ce qui concerne la cuisson, les œufs décongelés fonctionnent très bien dans les recettes nécessitant des œufs. Lorsque vous préparez des gâteaux, des muffins, des quiches et d’autres produits de boulangerie, remplacez simplement les œufs congelés par des œufs frais.
Une variété de composants, y compris des œufs décongelés, des légumes, du fromage et des viandes, peuvent être utilisés pour faire des frittatas, une omelette italienne. Mettez les œufs battus dans une poêle qui peut être placée dans le four, garnissez de ce que vous choisissez et faites cuire jusqu’à ce que la frittata soit cuite.
Les œufs, après décongélation, peuvent être utilisés pour faire une variété de puddings et de crèmes anglaises. Ajouter les œufs décongelés selon les instructions de la recette.
Suggéreriez-vous cette astuce ?
Pour de nombreuses familles, la congélation des ovules est une option raisonnable et économique. Mais il y a quelques choses auxquelles vous devez penser avant d’utiliser ce hack :
Niveau d’excellence :
La décongélation peut entraîner un léger changement de texture, mais le contenu nutritionnel et la sécurité des ovules congelés sont conservés. Ils pourraient devenir un peu plus liquides, ce qui pourrait changer la façon dont certaines recettes se révèlent. Au lieu d’utiliser des œufs frais pour des recettes qui demandent leur texture, comme des œufs pochés ou des œufs au plat, il est préférable d’utiliser des œufs congelés pour des choses comme les œufs brouillés, les omelettes et la pâtisserie.
Pièce : Assurez-vous que votre congélateur a suffisamment d’espace pour stocker les œufs. Avant d’acheter d’autres plateaux ou contenants, assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour eux.
Étiquetage : vous vous assurez que les ovules congelés restent frais, assurez-vous de les marquer correctement avec la date.
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