1. Préparation :
- Eplucher et couper les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
- Remplissez une casserole d’eau, ajoutez du sel selon votre goût et portez à ébullition.
2. Cuisson des pommes de terre :
- Ajoutez les tranches de pommes de terre à l’eau bouillante.
- Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Égouttez les pommes de terre et réservez-les.
3. Préparation des oignons et des épinards :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez finement l’oignon.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale.
- Faites cuire l’oignon haché dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide.
- Pendant ce temps, coupez les épinards avec les tiges.
- Ajoutez les épinards hachés dans la poêle avec les oignons.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
4. Préparation du plat de cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
5. Préparation du mélange d’œufs et de fromage :
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs et le fromage à la crème jusqu’à ce que le fromage à la crème se dissolve.
- Ajoutez du sel au goût, de l’ail granulé et de la levure chimique. Mélangez bien pour combiner.
6. Assemblage de la cocotte :
- Répartir uniformément les pommes de terre cuites dans le plat de cuisson graissé.
- Recouvrir du mélange d’épinards et d’oignons.
- Verser le mélange d’œufs et de fromage sur le dessus.
- Répartir les 2/3 de la mozzarella à pizza sur la cocotte.
7. Cuisson :
- Cuire la cocotte au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8. Service :
- Retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
- Garnir avec le reste de mozzarella si désiré.
Suggestions de présentation
- Servir avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
- Dégustez-le avec une tranche de pain croustillant ou un accompagnement de fruits frais.
Conseils de cuisine :
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