PrĂ©paration des boulettes : Dans un grand bol, mĂ©langez le poulet hachĂ©, la ricotta, lâĆuf, la chapelure, le parmesan, le zeste et le jus de citron, le persil, et lâail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. MĂ©langez jusquâĂ obtenir une prĂ©paration homogĂšne. Formez des boulettes dâenviron 3 cm de diamĂštre.
Cuisson des boulettes : Faites chauffer un peu dâhuile dâolive dans une grande poĂȘle Ă feu moyen. Faites dorer les boulettes sur tous les cĂŽtĂ©s, environ 6 Ă 8 minutes. Retirez les boulettes de la poĂȘle et rĂ©servez.
Préparation de la sauce :
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