Crêpes à la crème pâtissière : un régal sur la cuisinière

Cette recette simple de crêpes à la crème pâtissière fait un dessert délicieux et décadent sans utiliser de four ou d’autres outils supplémentaires. Ces crêpes légères et moelleuses sont surmontées d’une crème pâtissière veloutée qui fond dans la langue. Idéal comme collation sucrée à tout moment de la journée ou pour le petit-déjeuner !

La raison pour laquelle cette recette de crêpes est unique :

Pas besoin de four : Puisque tout est préparé sur la cuisinière, toute personne sans four peut préparer ce plat.
Crème pâtissière maison : Chaque bouchée combine des textures moelleuses et crémeuses car la crème pâtissière épaisse crée un joli contraste avec les crêpes légères.

Composants simples : Les composants courants se combinent pour générer une merveilleuse délicatesse, démontrant que des ingrédients complexes ne sont pas nécessaires pour créer de délicieuses friandises.
Ingrédients pour la pâte :

180 g de farine
à gâteau moelleux deux œufs
30 g de sucre, 2 g de sel et 30 g d’huile de friture dans 200 g de lait
trois grammes de levure chimique
Crème pâtissière Composants :

Trois jaunes d’œufs
: 300 grammes de lait
, 20 g d’amidon de maïs et 60 g de sucre.
Lignes directrices:

Pour faire la pâte à crêpes, tamisez la farine à gâteau et la levure chimique dans une grande bassine.
Bien battre les œufs, le lait, le sucre et le sel dans un autre bol.

En remuant jusqu’à homogénéité, ajoutez progressivement les composants humides aux ingrédients secs.

L’huile de cuisson est ajoutée et remuée jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer la pâte pendant plusieurs minutes pendant que vous vous préparez à préparer la crème pâtissière.
Préparez la crème pâtissière :
Fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient lisses dans une casserole de taille moyenne.
Incorporer le lait progressivement, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Transférer le mélange dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe en une crème pâtissière. Cela devrait prendre cinq à sept minutes.
Une fois la crème pâtissière épaissie, retirez-la de la source de chaleur et couvrez immédiatement la surface d’une pellicule plastique pour éviter la formation d’une peau. Laissez-le descendre à température ambiante.