- Faites chauffer le lait, la cannelle et le zeste de citron dans une petite poêle.
- Versez un mélange de sucre, de jaunes d’œufs et de fécule de maïs dans le lait.
- Fouettez rapidement et laissez mijoter quelques minutes.
- Congeler pendant une heure.
- Saupoudrer la surface de sucre et cuire au four à 200°C pendant 3 minutes.
- Servir. Si la crème semble trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
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