Poivrons râpés : un accompagnement végétarien coloré et savoureux !

Placez les poivrons (jaunes et rouges) sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four et cuire à 190°C pendant 30 minutes.
Une fois les poivrons cuits, transférez-les dans le plat allant au four et couvrez d’un film alimentaire. Laissez reposer 15 minutes. Au bout de 15 minutes, peler et réserver.
Mettez le pain dans le robot culinaire et réduisez en purée avec la chapelure. Ajouter dans le bol.
Dans un bol avec le pain, ajoutez le parmesan, le persil, les câpres, les tomates cerises, le basilic, le poivre et le sel et mélangez le tout.
Placez les poivrons sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et recouvrez avec le mélange de pain.
Ajoutez un filet d’huile d’olive aux poivrons et mettez-les au four. Cuire au four à 190°C pendant 20 minutes