Si vous aimez les agrumes, ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une note fraîche et acidulée.
Pour un dessert encore plus gourmand, servez le fondant avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel beurre salé.
En termes de conseils, veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver la texture fondante du gâteau.
Aussi, pour un résultat optimal, choisissez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith, qui équilibreront la douceur du mascarpone.
Enfin, laissez bien refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace et de le découper, cela facilitera le service et évitera que le gâteau ne s’effrite.
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