Le riz est très important pour la nutrition car il peut remplacer les pâtes, en particulier pour ceux qui sont intolérants au gluten et qui ont donc besoin d’énergie à partir d’autres aliments.
Habituellement, il est associé à des légumineuses ou des légumes mais aussi consommé blanc, il est souvent favorisé avec un peu d’huile d’olive et de sel. Dans notre imaginaire collectif, nous l’avons toujours associé aux Chinois, aux Japonais ou aux Coréens.
En effet, dans les anime et les mangas, vus et lus, nous avons toujours été représentés comme un élément de convivialité et un aliment préféré de cette population.
Aujourd’hui, cependant, nous, les Italiens, l’utilisons également abondamment et le riz est devenu l’un des principaux aliments de certaines recettes typiques, comme les boulettes de riz siciliennes.
Mais tout le monde ne sait pas que lorsque nous allons faire cuire du riz, nous faisons une énorme erreur en jetant l’eau de cuisson dans notre évier. Et la motivation n’a rien à voir avec une éventuelle détérioration de l’évier.
Mais la raison en est précisément que le riz est riche en éléments utiles à d’autres fins et que l’eau de cuisson pourrait être précieuse pour résoudre de nombreux problèmes, notamment de nature esthétique.
Les différentes utilisations
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