La solution : transformer les tomates en poudre
Une solution innovante à ce problème est la transformation des surplus de tomates en poudre de tomate. Ce processus permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais ajoute également de la valeur au produit. Voici comment préparer de la poudre de tomate :
Étape 1 : Sélectionnez les meilleures tomates
Commencez avec des tomates mûres et de haute qualité. Bien que vous puissiez utiliser n’importe quelle variété, les tomates Roma sont souvent préférées en raison de leur caractère charnu et de leur faible teneur en eau.
Étape 2 : Lavez et coupez les tomates
Lavez soigneusement les tomates, retirez les tiges et coupez-les en morceaux fins et uniformes. Cela contribuera à accélérer le processus de séchage.
Étape 3 : Déshydrater les tranches
Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire, un four ou même le soleil pour sécher les tranches de tomates. La clé est d’éliminer autant d’humidité que possible. Plus la teneur en humidité est faible, plus la poudre durera longtemps au stockage.
Étape 4 : Broyer en poudre
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