1. Mélangez le mascarpone avec le lait et les œufs à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une texture lisse et homogène.
2. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le jus de citron frais et l’arôme de citron pour intensifier la saveur.
3. Ajoutez la farine tamisée et mélangez doucement pour éviter de rendre la pâtisserie dense.
4. Beurrez généreusement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre pour éviter que la pâte ne colle.
5. Versez la préparation dans le moule et répartissez-la uniformément.
6. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour une cuisson de 35 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brunisse trop rapidement.
7. Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6
